CAP VERT - RECETTE : Sumo de Tambarina ( Jus de tamarin) .


INGRÉDIENTS :

250g de tamarin décortiqué

300g de sucre semoule

1 cuill à café de vanille liquide

1 litre d'eau

PRÉPARATION :

1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre semoule, la vanille.

2. Ajoutez le tamarin et remuez avec une cuillère en bois.

3. Laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Mettez ensuite dans un linge, pressez bien fort afin d'extraire le maximum de jus.

5. Versez le jus obtenu dans une bouteille, mettez au frais.

Se consomme pur ou dilué selon le goût. Excellent pour la soif par temps de chaleur.

Source : mmmmdouceursmaison.com

#gastronomie

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