SOUDAN - RECETTE : Dama be potaatas.


INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 6 oignons 4 càs de concentré de tomate huile 3 gousses d'ail 250g de bifsteak 500 ml d'eau 3 tomates 1/2 poivron vert sel 1 càs de cardamome moulue 1 càs de cannelle moulue 2 pommes de terre

PRÉPARATION :

  1. Epluchez les oignons. Emincez les oignons et le poivron. Faites-les revenir à l’huile dans une casserole. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire 5-10 minutes jusqu’à évaporation presque complète de l’eau. Remuez. Ajoutez les tomates en dés.

  2. Faites les dorer les pommes de terre.

  3. Emincez finement le bœuf. Ajoutez le boeuf dans la casserole avec le poivron émincé, le sel, la cardamome et la cannelle. Couvrir et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez le concentré de tomates, mélangez. Ajoutez l’eau afin d’obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez les pommes de terre, couvrir et laissez mijoter 10 minutes an ajoutant de l’eau si nécessaire. Ajoutez l’ail. Servez.

Source : inmyskitchen.blogspot.fr

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