Côte d'Ivoire: Kédjénou de poulet au riz
Ingrédients :
1 poulet fermier
1 gousse d'ail
1 oignon
1 échalote
1 piment fort
2 grosses tomates
persil
1 cube maggi étoile
feuille de banane plantin
1 c. à soupe d'huile
sel, poivre
Mode de préparation :
Particularité : Il faut remuer la casserole de temps en temps d'où son nom kédjénou qui veut dire en baoulé, remuer.
1. Découpez le poulet, rincez-le un peu, mettez dans un couscouscier, découpez tous les ingrédiens, rajoutez-les, salez le tout, ajoutez l'huile et le cube maggi étoile, couvrez le couscoucier avec une feuille de banane plantin (bananier), juste ce qu'il faut pour couvrir la casserole.
2. Attachez avec du fil, mettez à feu doux de temps en temps, prenez la casserole et remuez. Le temps écoulé (30 min), ouvrez le couscoucier et servez dans un plat creux. Préparez le riz et servez-vous.
Bon appétit !
