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Malik Malsa, gérant du jardin de la santé à Sainte-Anne, a baptisé sa création "pizz'manioc". Il s'agit d'une pizza bien sûr mais dont la pâte est confectionnée à partir de racine de manioc broyée. La recette précise est un secret jalousement gardé. Quant à la garniture, le gérant n'utilise que du bio. Selon lui, "les ingrédients du jardin ont toute leur place et rien ne se perd, tout se transforme. Une démarche de zéro déchet qui permet de manger autrement et plus santé". so

Catégorie; Dessert Temps de préparation; 40 minutes Temps de cuisson; 20 minutes Ingrédients Pour 6 personnes : - 300gr de farine - 200gr de beurre - 120gr de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure - cannelle + un zeste de citron vert - 1 pâte à tarte sablée - 150gr de confiture de noix de coco - 150gr de confiture de goyave ou banane (au choix) - Si votre pâte sablée est congelée, pensez à la décongeler au préalable. - Dans un récipient, m

Pour 15 à 20 personnes Préparation : 2 heures env Cuisson : 30 minutes INGREDIENTS 1 L de sang de porc 5 kg de pain 20 oignons-pays 15 branches de persil 5 branches de thym 2 cuillerées à café de bois d'Inde en poudre 4 cl d'huile 2 limes ou gros citrons Lait ou eau 4 feuilles de bois d'Inde Sel, poivre 1 piment 1 paquet de boyaux Ficelle PREPARATION Mettez de côté pour le bouillon : 5 oignons-pays, 5 branches de persil, le piment les feuilles de bois d'Inde Fai

Le cerveau derrière cette innovation est Japhet Sekenya, un diplômé en Biologie moléculaire et biotechnologie de l’Université de Dar es Salam en Tanzanie. Mis au point en 2015 et baptisé « Karangayogo », le yaourt à base d’arachide et de mangue est destiné aux personnes présentant des difficultés de digestion du lactose, un composant majeur des produits laitiers. Outre ces deux composantes qui apportent des éléments nutritifs, « Karangayogo » est constitué d’un mélange de suc

Passionnée de l’art culinaire, candidate de la seconde saison de l’émission Star Chef au Sénégal, Lisette KULE est une jeune femme congolaise dont le seul désir est d’apporter une touche particulière dans la gastronomie congolaise.Ella répondu présente notament lors du Makeda Day un événement organisé par les femmes de la communauté noire du 21 au 24 juillet 2016 dans les grandes villes du monde, en organisant avec brio celui de kinshasa. D'où vous est venue votre passion po

Ingrédients : Pour 4 personnes Temps de préparation : 40 minutes + 2 heures de repos 600 grammes de poulet 4 cuillères à soupe de poudre de Colombo 8 pommes de terre 1 oïgnon thym persil 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de Colombo 4 cuillères à soupe de vinaigre 2 clous de girofle 1 piment frais 1 gousse d'ail sel, poivre Préparation : Préparation de la marinade : Disposer dans un plat, le vinaigre, la gousse d'ail écrasée, le col

Pour 8 personnes : 4 tasses de farine de maïs ou de mil 8 tasses d’eau 2 c à c de sel • Préparation Pas de préparation Cuisson : 10 mn • Description Info d’Afrik :"Ugali", mot swahili qui signifie "bouillie", désigne au Rwanda et en Tanzanie la pâte de maïs ou de mil, aussi appelée Sima, Sembe, Nshima ou Posho en Afrique du Sud. L’Ugali blanc est fait avec la farine de maïs ; l’Ugali brun avec la farine de mil. En Afrique de l’Ouest, ce plat est appelé Foufou, Banko

INGRÉDIENTS : 250g de tamarin décortiqué 300g de sucre semoule 1 cuill à café de vanille liquide 1 litre d'eau PRÉPARATION : 1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sucre semoule, la vanille. 2. Ajoutez le tamarin et remuez avec une cuillère en bois. 3. Laissez cuire à feu très doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. 4. Mettez ensuite dans un linge, pressez bien fort afin d'extraire le maximum de jus. 5. Versez le jus obtenu dans une bouteille, mettez

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 6 oignons 4 càs de concentré de tomate huile 3 gousses d'ail 250g de bifsteak 500 ml d'eau 3 tomates 1/2 poivron vert sel 1 càs de cardamome moulue 1 càs de cannelle moulue 2 pommes de terre PRÉPARATION : Epluchez les oignons. Emincez les oignons et le poivron. Faites-les revenir à l’huile dans une casserole. Ajoutez un peu d’eau, couvrez et laissez cuire 5-10 minutes jusqu’à évaporation presque complète de l’eau. Remuez. Ajoutez le

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de crevettes crues 2 gousses d’ail 1 càs. d’huile de coco ½ càc. de curcuma ½ càc. de cumin en poudre Sel, poivre Préparation : Décortiquez les crevettes et ôtez le filament noir à l’aide d’une pointe de couteau. Faites chauffer dans une poêle l’huile de coco et l’ail haché finement. Ajoutez les crevettes et les épices. Mélangez bien, et faites dorer les crevettes 5 minutes. Servez immédiatement, accompagnés d’un plat de pâtes par exempl